電気圧力鍋で作る豚の角煮レシピ

電気圧力鍋、本当に便利です！

今日は、ハナマサでがっつりお買い物をしてきたので、これから豚の角煮を作りたいと思います。

ステップ１　肉を切る

まな板にはクッキングシートを敷き、手には手袋をはめて切ると、切ったあとの負担が少ないので、欠かせないえですね！

一口サイズに切るのですが、軽く歯をくいしばる感じの力が必要ですね～。

以前作った際には、このまま電気圧力鍋にいれたのですが、外側を油で軽く焼き色付けてからの方がうまみが逃げないのでは？と今回ちょっとひと手間かけてみました。

以前、豚の角煮とはいえ、大根とか一緒にいれたらいいよな～といれたところ、大根の汁気で味があまり肉に浸透しなかったような気がしたので、今回は、大根は別に下茹でし、できあがったら、カブやこんにゃくと一緒にいれようと思います。

なので圧力鍋には、肉、しょうが、長ネギの緑のところ、ごぼう、しいたけ、ゆで卵だけ入れました。

たれは、前は、しょうゆだのお酒だの砂糖だのって計っていれてましたが、ハナマサの肉の近くにこれがじゃーんとおいてあって、一度使ったら、いやめちゃうまいじゃーん、てんめんじゃーん（甜麺醤や豆板醤とかもはいってる）、ということで、市販の使ってます！

ちゃんと「豚の角煮」があり、どうやら1時間ですね。他の煮物の時も、大体50分から1時間を目安にやっています。豚の角煮じゃなくて、おでんの時は大根は下茹でせずに一緒に煮ちゃいますよ！

できあがったら、電気圧力鍋はこのまま直火にできるので、かぶとこんにゃくと下茹でした大根をいれて煮込みます。

カブは、すぐにとろとろになるので、要注意です！

さてさて、出来上がりはどんなかな～！